retseptiriba

Norrapärane kalahakkliha

3.0/5 (hindajaid: 2)
  • Portsjonite arv: 4

Koostisosad

  • 500-600 g kalafileed, turska, koha, haugi
  • 2 tl. soola
  • valget pipart
  • cayenne'i pipart
  • 2-3 spl. kartulitärklist
  • 4-5 dl piima või koort
  • Vormi määrimiseks:
  • 1 spl. margariini või võid
  • 2-3 spl. riivsaia
  • Garneerimiseks:
  • sidruniviile, tillioksi, (kooritud krevette)
  • Kaste:
  • 2 spl. margariini või võid
  • 2 spl. nisujahu
  • 1 dl kalapuljongit (kuubik + vesi)
  • 3 dl piima
  • soola, valget pipart
  • 1-2 spl. kaaviari või 1-2 spl. tomatipüreed või 100 g kooritud krevette

Valmistamine

  1. loputa kalad, sulata sügavkülmutatud kala
  2. sega kõik ained ja haki köögikombainis kalahakklihaks. Lahjenda vedelikuga ja sega hakkliha tugevasti - selle konsistents peab olema kreemisarnane
  3. määri vorm (u. 1 I) rasvainega ja riputa riivsaiaga üle. Kalla hakkliha vormi, kuid ära täida seda rohkem kui 2/3 vormi mahust. Kata kaane või alumiiniumfooliumiga
  4. küpseta vormi kuumaveevannis pliidil või ahjus 200 °C juures u. 1 tund. Lase valmis kalahakklihal mõni minut vormis seista
  5. löö hakkliha vormist välja alusele, garneeri sidruniviilude, tilli ja soovi korral krevettidega
  6. kalahakkliha küpsemise ajal valmista tavalisel viisil kaste. Maitsesta kaaviari, tomatipüree või krevettidega
  7. serveeri kastme, keedetud kartulite, herneste ja salatiga. Kalahakkliha saab sügavkülmutuses säilitada 3-4 kuud

Lisa kommentaar

Sa kommenteerid külalisena