retseptiriba

Kalapuljong

0.0/5 (hindajaid: 0)
  • Valmistamise aeg: 60 min
  • Portsjonite arv: 1

Koostisosad

  • 1 kg kalajääke: päid, luid, uimi ja nahka
  • 1 väike porgand õhukeste viiludena
  • 2 väikest peeneks hakitud sibulat
  • 2 porrut seibidena
  • 2,5-3 l vett
  • 4 sl võid
  • Maitseköögivili:
  • kimp peterselli
  • tüümiani
  • apteegitilli pealseid või 50 g mugulat
  • lehtsellerit
  • 1 loorberileht

Valmistamine

  1. hauta potis võis porgandid, sibulad ja porru pidevalt segades klaasjaks
  2. pese hoolikalt kalajäägid
  3. eemalda lõpused kalapeadest, kuna need teevad supi kibedaks
  4. pane kalajäägid potti ja kalla peale nii palju külma vett, et kõik ained oleksid kaetud
  5. pese ja seo kimpu petersell, tüümian, apteegitill või selle mugul, lehtseller ja loorber
  6. pane kimp potti ja lase keema tõusta
  7. keeda tasasel tulel 30 minutit, riisu vaht
  8. kurna läbi riide ning lase veel 15 minutit keeda
  9. serveeri kuumalt

Lisa kommentaar

Sa kommenteerid külalisena