retseptiriba

Haugiseljanka

0.0/5 (hindajaid: 0)

Koostisosad

  • kuni paarikilone haug (võib väiksemat kasutada, muude ainetega proportsioone jälgides)
  • 2 suurt sibulat
  • 2-3 paprikat
  • 6-7 keskmist tomatit
  • mõni lusikatäis tomatipüreed
  • paar hapukurki
  • mõned marineeritud seened ja kivideta oliivid
  • väiksem sidrun
  • hautamiseks võid, lusikaotsaga suhkrut
  • tilli, muud maitserohelist vastavalt äranägemisele
  • soola, valget pipart

Valmistamine

  1. puhasta, fileeri kala, lõika parajad tükid supi jaoks
  2. uimed-luud-nahk-pead-soomused annavad väärt supileeme
  3. keeta tuleks tund (võib rohkemgi), seejärel kurnatakse kalajäägid välja
  4. tükelda parajaks sibul, paprika, tomatid-kurgid
  5. hauta sibul pajas või sügaval pannil (kaane all) võiga pehmeks
  6. lisa püree, kalatükid, natuke leent
  7. lase haududa aeglasel tulel ca 30 minutit, jälgida et leem pealt ära ei kuivaks
  8. lisa kuuma puljongisse hautatud kalatükid, oliivid ja muu
  9. maitsesta, lisa peenestatud till ja muu rohelist
  10. enne lauale andmist sobib lisada ka parajas mõõdus kooritud sidruniviilu tükke
  11. sobib serveerimiseks koos soojade kuklitega

Lisa kommentaar

Sa kommenteerid külalisena