Keedetud haug munakastmega

Valmistamine

1. Roogi ja puhasta kala soomustest.
2. Lõika kala piki selgroogu kaheks tükiks ja need omakorda viie sentimeetri pikkusteks tükkideks.
3. Pane kalapea ja -tükid kaussi maitseainete, sibulate ja tilliga kihiti.
4. Lase seista üks ööpäev külmas.
5. Pane kalatükid kastrulisse ja kalla vett nii palju, et kalatükid oleksid vaevu kaetud.
6. Keeda vaiksel tulel 20 minutit.
7. Võta kalatükid keeduleemest välja ja pane vaagnale.
8. Maitsesta valge pipraga ja hoia soojas.
9. Kurna keeduleem ja klopi hulka külma veega segatud jahu.
10. Keeda vaikselt umbes 10 minutit.
11. Sulata margariin kastmesse ning lisa hakitud munad ja till.
12. Aseta keedetud kartulid vaagnale kalatükkide kõrvale ja puista üle hakitud tilliga.