retseptiriba

Haugikotletid

1.8/5 (hindajaid: 5)

Koostisosad

  • paar kilo hakklihaks tehtavat haugifileed
  • 3 suuremat kanamuna
  • mõni lusikatäis tärklist
  • mõni lusikatäis peenemat nisupüüli
  • kokku mõni lusikatäis peenestatud murulauku, sibulat, tilli, vorstirohtu ja/või muud maitserohelist
  • maitse järgi soola, pipart
  • praadimiseks võid, riivsaia

Valmistamine

  1. kala, millest on luud välja korjatud, peenestatakse (kui pole hakklihamasinat, siis võib kala lihtsalt ära küpsetada ning seejärel taignalaadseks massiks muuta suurema kahvliga pressides)
  2. kalamassile lisatakse kõik teised ained
  3. või määritakse pannile, tehakse taignast pätsikesed valmis, vajutatakse mõlemat pidi riivsaia peale ja pannakse panni peale ja pann tulele ... kui tainas vedelavõitu, võib seda edukalt suure lusikaga tõsta
  4. praetakse kollakaspruuniks
  5. serveeritakse keedukartulite ja/või ohtra toorsalatiga
  6. kõrvale sobivad ka piprane seenekaste, samuti vein või tomatimahl

Lisa kommentaar

Sa kommenteerid külalisena