Valmistamine
- soomustest ja sisikonnast puhastatud ja pestud kala nõrutada
- puistada peale ja kõhuõõnde soola
- jätta kala paariks tunniks seisma
- paneerida ja asetada vormi
- laduda sisse ja peale võitükikesi ning sibularattaid
- küpsetada ahjus
- kui kipub kuivama, lisada veidi vett