retseptiriba

Soolasäinas

3.4/5 (hindajaid: 5)

Koostisosad

  • 1 kg säina kohta võtta soolamiseks:
  • 70 g soola
  • 1 tl. suhkrut
  • 1/4 tl. salpeetrit

Valmistamine

  1. kalad puhastada, sealjuures vees mitte leotada
  2. hoida üks ööpäev eelsoolas
  3. siis nõrutada ära verine soolvesi ja soolata nagu muid kalu
  4. hoida jahedas vajutise all
  5. kaua säilitada pole mõtet, sest kala maitse halveneb üsna ruttu

Lisa kommentaar

Sa kommenteerid külalisena