retseptiriba

Pajaahven

0.0/5 (hindajaid: 0)

Koostisosad

  • paar kilo ahvenaid
  • 1 tl soola
  • 0,5 kg rasvast seasinki
  • 0,5 - 1 l vett
  • 50 - 100g võid

Valmistamine

  1. roogi ja puhasta kalad, eemalda ka pead ning uimed
  2. tükelda seasink
  3. määri malmpott võiga, lao sinna kalad kihtidena ning nende kihtide vahele singitükid. Kui sink on värske (mitte soolatud), siis riputa ka natuke soola
  4. kalla peale nii palju vett, et kalad on enam-vähem kaetud ja lisa peale veel poti määrimisest ülejäänud või
  5. kuumuta ahi ca 200 kraadini
  6. hauta ahjus, kuni ka ahvena luud on söömiseks piisavalt pehmed (selleks võib kuluda ca 3 h)
  7. küpsemise ajal tuleb jälgida, et vesi ära aurades kalu kõrbema ei laseks minna
  8. serveeri sibula vms salatiga, mineraalvee või valge kuiva veiniga

Lisa kommentaar

Sa kommenteerid külalisena