retseptiriba

Ahvenasupp - uhhaa

0.0/5 (hindajaid: 0)

Koostisosad

  • 1 1/2 kg ahvenaid
  • 2 l vett
  • kokku ca 300 g juurvilja ja maitserohelist (1 porgand, 1 petersellijuur, viil sellerijuurt, 1 sibul, paar küüslauguküünt, 2 loorberilehte)
  • soola

Valmistamine

  1. puhastatud maitsejuuri keeta algul 10—15 minutit, siis lisada terved kalad
  2. hoida keemise piiril 15—20 minutit (kaua keedes muutub kalaliha sitkeks ja tumedaks). Kui seljauim tõmmates kergesti ära tuleb, on kala keenud
  3. kallata kastrulist kõik sõelale
  4. suuremad köögiviljad (porgand, seller) lõigata peenemaks ja panna leemesse tagasi.
  5. kaladel tõmmata nahk koos soomustega maha, eemaldada luud, puhastatud tükid lähevad hiljem leemesse tagasi
  6. enne seda võib leemes keeta veel 4—5 tükeldatud kartulit, kuid võib ka serveerida selget puljongit tassides
  7. kõrvale sobib kalapirukas
  8. valmis supile lisada võid ja hakitud tilli ning petersellilehti

Kommentaarid (2)

  • Lest

    03 juuni 2017 kell 21:58 |
    Ei noh, küll see ahvenasupp-uhhaa võib ikka hea olla, eriti veel ühe pisikese pitsi tuliveega.

    vasta

  • Lest

    03 juuni 2017 kell 21:56 |
    Ei noh, küll see ahvenasupp-uhhaa võib ikka hea olla, eriti veel ühe pisikese pitsi tuliveega.

    vasta

Lisa kommentaar

Sa kommenteerid külalisena