retseptiriba

Ahvenaseljanka seentega

0.0/5 (hindajaid: 0)

Koostisosad

  • 1 kg ahvenat
  • 3,5 l vett
  • 8 puravikku või 15-20 šampinjoni (võivad olla ka marineeritud või kuivatatud)
  • 1 klaas hapukapsast
  • 1 soolakurk
  • 1 sibul
  • 2 supilusikatäit nisujahu
  • 5-7 tera musta pipart
  • 12-15 oliivi
  • hakitud maitserohelist

Valmistamine

  1. lõigake seened ribadeks ja keetke poolenisti valmis
  2. niikaua kuni seened keevad, hakkige mugulsibul ja pruunistage
  3. seejärel pruunistage jahu eraldi pannil ilma rasvaineta kuldkollaseks ja vedeldage vee või puljongi abil
  4. eemaldage soolakurgilt koor ja lõigake kurk peenikesteks viiludeks
  5. puhastage kala ja lõigake väikesteks tükkideks
  6. asetage kala seenekeeduleeme sisse ja keetke 5-7 minutit, seejärel lisage hapukapsas, kurk, sibul, vedelikus segatud jahu, loorber, pipar
  7. 5-10 minutit enne valmimist lisage kurgivedelik
  8. lauale serveerides asetage igasse taldrikusse sidruniviil ja oliiv ning peenestatud maitseroheline

Lisa kommentaar

Sa kommenteerid külalisena